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RECRUE DES SENS by Yann Durieux

18-12-2021 15:29 - Lo sai che?
RECRUE DES SENS
Yann Durieux

Yann Durieux!!! Si si, proprio lui, uno dei viticoltori più interessanti dell'ultimo decennio in Borgogna! Proprietario del Domaine Recrue de Sens, a Villers-La-Faye, dove nel 2010 inizia la sua attività acquistando una parcella di terreno vitato di 2,5 ettari. La zona è super interessante e confina con la Côte d'Or, dove Domaine de la Romanée-Conti è il suo vicino, in una area però meno conosciuta, quella delle Hautes-Côtes-de-Nuits.
Avventura preceduta da molti anni di duro lavoro e preziose esperienze tra cui produttori del calibro di Julien Guillot e più tardi dal più rinomato Domaine Prieure Roch, dove per 10 anni affina le sue conoscenze su preziosi vitigni come il Pinot Noir, Chardonnay ed Aligotè, ma soprattutto inizia il suo approccio con il terroir locale, creando un'intima e personale connessione e passione. I suoi vini sono semplicemente stupefacenti per purezza, delicatezza, freschezza ed eleganza.
La Borgogna come piace a noi!!!

Love & Pif 2018 - Aligotè da vigne di 40 anni d'età; pressatura soffice con leggerissimo contatto con le bucce; circa due anni di riposo tra acciaio e vecchie botti di legno. 45,90€
Black Pinot 2018 - Pinot Noir; le uve provengono dai vigneti 1er Ponts con viti di oltre quarant'anni d'età; lunga macerazione sulle bucce in acciaio dove seguono anche circa due anni di riposo. 127,90€
BT 2017 - Pinot Noir; uve provenienti da viti di cinquant'anni d'età piantate sul terreno di Aux Boutières a Savigny-lès-Beaune; macerazione sulle bucce di circa un mese in vecchie botti di legno con una leggera follatura del cappello; riposa circa due anni in vecchie botti di rovere dove hanno precedentemente affinato diversi tipi di vino. 155,90€
La Gouzotte 2018 - Pinot Noir da varie parcelle; lunga macerazione sulle bucce in acciaio dove seguono anche circa due anni di riposo; 73,90€

Wine Symphony enoteca vini naturali di piccoli produttori dal grande cuore.

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