La Gouzotte 2018 Recrue des Sens

Produttore: Recrue des Sens - Yann Durieux

Viticoltura: naturale! Fatti come una volta!

Regione: Francia - Borgogna

Uvaggio: 100% Pinot Noir da varie parcelle

Gradazione: 13% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea con lunga macerazione sulle bucce in acciaio

Affinamento: in acciaio per circa due anni; nessuna chiarifica, filtrazione od aggiunta di solfiti

Temperatura di servizio: 16-18 °C

Abbinamenti consigliati: per una serata speciale!

Dicono di lui: 100% Pinot Noir con uve provenienti da una serie di appezzamenti gestiti da Yann. Il nome non deriva da un vigneto o da una zona da cui provengono le uve, ma piuttosto dal fatto che Yann pensa che il vino sia fine e affilato come una “gouzotte”, un coltello uncinato affilato comunemente usato in vigna per la potatura.
Un succo d'uva profondo e leggiadro, dove le note di erba e terra si fondono con le più comuni a base di piccoli frutti rossi. Vibrante come non mai e delicatamente tannico, è l'ennesima conferma dell'infinito talento di questo giovane vigneron!
Questo non è un vino economico, ma di cui fare tesoro...