25 Settembre 2020
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Vini Denis Montanar

06-10-2019 10:00 - Lo sai che?
Denis Montanar

Il fantastico microcosmo familiare arrivato ormai alla quarta generazione, anch'essa votata alla vita dei campi adottando un approccio eco sostenibile e di grande rispetto per l'ambiente e il territorio.
Si parte nel 1989, ma la vera svolta arriva nel 1995 quando nasce ufficialmente la realtà Denis Montanar e il progetto Borc Dodon che in poco tempo conquista tutti per l'autenticità e spontaneità dei suoi vini, ritagliandosi così un posto tra i più grandi artigiani del panorama enologico friulano!
I vitigni principalmente coltivati sono autoctoni, come il Friulano, Refosco e Verduzzo, ma anche Sauvignon, Cabernet e Merlot con piante di oltre 40 anni.
Come piace tanto a noi, in vigna è bandito qualsiasi trattamento con composti chimici o sostanze di sintesi. Anche in cantina il modus operandi è lo stesso, le vinificazioni avvengono spontaneamente per opera di lieviti indigeni con macerazioni più o meno prolungate.
Così nascono vini caratterizzati dal profilo altamente territoriale, di grande spontaneità e carattere. Si tratta di espressioni artigianali, dal timbro selvaggio e ricco che respirano il territorio da cui nascono!

Line-up
Merlot '15 - succosamente selvaggio!!! 17,50€
Refosco Scodavacca '13 - pacata esplosione irruenta eccezionale corpo e tannino ben equilibrato emblema in rosso del territorio; 39,50€
Bianco Sandrigo '18 - incredibile energica vitalità, fresco e minerale; 17,90€
Rosé Refosco '10 - irriverente e selvatico, in una versione unica grazie al leggero residuo e volatile che ben bilanciano tutte le componenti;
Uis Blancis '16 - complesso e pieno, con una sferzante freschezza e leggera nota tannica orange wine in continua evoluzione nel calice;
Birra Dente di Cavallo - Italian Grape Ale AGRICOLA

Wine Symphony enoteca vini naturali di piccoli produttori dal grande cuore!!!

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