VINI NATURALI EDUARDO TORRES ACOSTA

Finalmente riusciamo a mettere le mani anche sulle preziosissime cuvée del mitico vignaiolo spagnolo che sta scombussolando da anni i versanti dell'Etna! Eduardo Torres Acosta giovane ed intraprendente come non mai, è diventato uno dei simboli del buon vino artigianale prodotto intorno a questa magica montagna con vigneti dislocati sul versante nord dell'Etna nelle contrade di Pietramarina, Sciaranuova e Allegracore a differenti altitudini e su diverse tipologie di terreni formati da cenere vulcanica e ricchi di sassi.Il valore aggiunto nei vini di Eduardo è quello di poter ritrovare tutte le caratteristiche conferite dal territorio (e che territorio!) anche grazie alla sua cura maniacale per la terra e la cantina dove il mosto non viene alterato in nessuna maniera. Godiamoci insieme un pò di mineralità vulcanica!!!

Versante Nord Bianco 2022 - Carricante, Inzolia, Minnella e Grecanico brevemente macerati sulle bucce e fatti riposare in vecchie botti di legno; 27,90€

Versante Nord Rosso 2020 - Nerello Mascalese in maggioranza ma anche vitigni autoctoni come Nerello Cappuccio e Minella Nera; riposo tra cemento e vecchie botti di legno; 23,90€

Versante Est Carricante 2022 - 100% Carricante proveniente da vigne del Versante Est dell'Etna; breve macerazione sulle bucce e riposo in vecchie botti di legno; 35,90€

Pirrera Vino di Contrada 2020 - Nerello Mascalese in maggioranza ma anche vitigni autoctoni come Nerello Cappuccio e Minella Nera tutte provenienti da una singola vigna di oltre 60 anni d'età e sita ad un altezza di 850 m slm; riposo tra cemento e vecchie botti di legno; 43,90€

Wine Symphony enoteca vini naturali di piccoli produttori dal grande cuore.