Pirrera Vino di Contrada 2020 Eduardo Torres Acosta

Viticoltura: artigianale, fatti come una volta

Regione: Sicilia - Etna

Uvaggio: 90% Nerello Mascalese, 10% composto dal mix di vitigni autoctoni come Nerello Cappuccio e Minella Nera tutte provenienti da una singola vigna di oltre 60 anni d'età e sita ad un altezza di 850 m slm

Gradazione: 13,5% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea con macerazione di 15 giorni in cemento

Affinamento: in cemento e vecchie barrique per circa 16 mesi; nessuna chiarifica o filtrazione

Temperatura di servizio: 16-18 °C

Dicono di lui: Pirrera è il nome della vigna impiantata ad alberello, situata nella contrada di Sciaranuova e da dove provengono tutte le uve che compongono questo splendido vino. Il suo nome riprendo quello della cava in sua vicinanza dove si estraevano le pietre (Pirrera in siciliano significa cava, miniera) che ne ha caratterizzato il suolo con pietre macinate.

Un capolavoro colmo di ricche sensazioni, dove al naso si esprime con sentori di piccoli frutti rossi, note terrose, cenni balsamici e richiami speziati, mentre al palato si rivela corposo e succoso, con tannini setosi ed una lunghissima persistenza.