Vini Progetto SETE - le nuove etichette!!!

Vini ottenuti come sempre dal recupero e valorizzazione di vecchi vigneti posti in quella fantastica valle che accoglie il fiume Amaseno. Ecco a voi le nuove spremute d'uva fermentate naturalmente con lieviti indigeni, senza l'uso di prodotti chimici né in vigna, né in cantina e senza solfiti aggiunti.

Line-up

Bia 2018 - Ottonese in purezza, ottenuto da uve provenienti da vigne vecchie (70 anni!!!) o parti di esse esposte in modo perfetto per ottenere un alto livello di maturazione. Orange wine che spacca! Spezie, radici ed erbe aromatiche al naso, origano su tutte. Fresco e lunghissimo in bocca, semplicemente complesso e totale! Il vino nello stile dei nonni, prodotto dai nipoti influenzati dall'era post-moderna. ECCEZIONALE!!! 25,90€

Maya 2018 - altro capolavoro Orange dall'estrema bevibilità e complessità! Moscato Bianco in purezza proveniente da vigneti di 40 anni d'età per un vino lungo, sapido e marino; Fiori e spezie con lievi note affumicate e resinose al naso. Fresco ed aromatico con un'acidità spiccata ma ben bilanciata dal corpo del vino. Impossibile non innamorarsene...! 19,90€

Love 'n' Hate 2018 - sempre Moscato Bianco, ma nessuna macerazione, solo un po 'di ossidazione, sapido, aromatico e persistente. Il lato dell'acidità volatile è supportato dal suo corpo. Tutti gli elementi rendono memorabile il sorso come nell'eterna lotta tra il bene e il male, l'odio (Hate) è messo fuori combattimento dall'amore (Love). L'etichetta è un omaggio ai 30 anni del capolavoro cinematografico di Spike Lee: "Do the right thing!" 15,90€

D2° 2018 - è un vino bianco 100% Malvasia Puntinata, vinificato in una grotta in collaborazione con un gruppo di amici! Duilio Secondo è il progetto di Stefano Sciullo e Irma Cipolletta, che vivono a Campagnano di Roma, precisamente a 30 chilometri a nord della città eterna. Sotto la casa del XVII secolo recentemente ristrutturata c'è la cantina scavata a mano nella roccia di tufo ed è qui, che in collaborazione con gli amici del Progetto SETE, nasce questo vino di cui ne esistono solamente (e purtroppo!) 597 bottiglie! Fresco, secco e contadino, alcune bottiglie hanno un pò di CO2 prodotta naturalmente dai piccoli residui zuccherini che lo rendono ancor più divertente. Semplicemente buono! 22,90€

Wine Symphony - enoteca vini naturali di piccoli produttori dal grande cuore!!!