SETE VINI NATURALI

Voglia di SETE!!!

Il progetto di valorizzazione dei vitigni autoctoni recuperando e vinificando separatamente le uve di ogni singola particella di vigna in quel della valle del fiume Amaseno continua! Vecchie vigne rigenerate dal solo lavoro manuale e tanta passione, niente chiarifiche, filtrazioni od aggiunte di solfiti, per ottenere vere e proprie spremute di terroir!!!

Tropicale 2020 - Ottonese, Malvasia Puntinata, Trebbiano e Moscato on relax sulle bucce per 24 ore; 19,90€

Vivo 2020 - Ottonese vendemmiato in agosto e lasciato on relax sulle bucce per 24 ore; la rifermentazione avviene con l'aggiunta di mosto derivante da uve raccolte durante una vendemmia tardiva, a ottobre; 22,90€

Rosafante 2020 - Sangiovese e Cesanese lasciati on relax sulle bucce per 24 ore; la rifermentazione avviene con l'aggiunta di mosto derivante da uve raccolte durante una vendemmia tardiva, a ottobre; sboccatura a mano; 28,90€

Love Saves 2020 - Moscato Bianco on relax sulle bucce per tre giorni; 28,90€

Clandestino 2020 - Sangiovese on relax sulle bucce per 24 ore; 25,90€

Freaky 2020 - Ottonese, Malvasia del Lazio, Sangiovese, Ciliegiolo e Moscato tutti insieme on relax sulle bucce per una settimana; 23,90€

Nfrascato 2020 - Ottonese on relax sulle bucce per tre giorni, più Moscato on relax sulle bucce per una settimana; 23,90€

Alimento 2020 - Ottonese on relax sulle bucce per cinque giorni; 23,90€

Flora 2020 - Moscato di Terracina; con metà delle uve carbonicamente vinificate per due settimane e successivamente altri due giorno on relax sulle bucce; l'altra metà ha invece passato cinque giorni on relax sulle bucce; 24,90€

Wine Symphony enoteca vini naturali di piccoli produttori dal grande cuore.