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OBELIX 2020 Il Roccolo di Monticelli

19-06-2021 09:40 - Lo sai che?
OBELIX 2020
Il Roccolo di Monticelli

Garganega e terroir...TOP!!!
Uve raccolte rigorosamente a mano dalle vecchie vigne ultra settantenni; diraspatura sempre svolta a mano su di una grata, l'uva rimane in mastello dove il mosto a contatto con gli acini per lo più integri, inizia pian piano a fermentare. Il mosto viene svinato non appena la fermentazione parte e travasato in anfora di terracotta non vetrificate proveniente direttamente dall'Impruneta (Toscana).
Fiori e frutti bianchi, sapidità, freschezza ed un delicato finale a base di frutta secca che non vorresti finisse mai!


Wine Symphony enoteca vini naturali di piccoli produttori dal grande cuore.

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