Sfumature bianche di Languedoc secondo il maestro Anthony Tortul!!!
Eternel Retour 2020 - Mauzac Jaune con macerazione a grappolo intero e riposo in acciaio; 31,90€
Freux Deluxe 2020 - Grenache Blanc da vecchie vigne di oltre quarant'anni d'età della valle del Herault; macerazione sulle bucce a grappolo intero; segue un anno di riposo in acciaio; 47,90€
L'intravineuse 2019/20 - Grenache Blanc, Sauvignon, Colombard; macerazione a grappolo intero che varia in base alla tipologia delle uve e riposo di circa un anno in acciaio; 27,90€
La danse de Saint Guy 2020 - Chenin con fermentazione grappolo intero con breve macerazione sulle bucce e riposo di circa un anno in acciaio; 37,90€
La Montagne Sacrée 2018 - Grenache Blanc e Muscat d'Alexandrie con breve macerazione sulle bucce a grappolo intero e riposo di circa due anni in acciaio; 41,90€
SM 2020 - Sauvignon Blanc, Marsanne entrambi provenienti dalla valle dell'Herault; fermentazione spontanea a grappolo intero per il Sauvignon Blanc per poi essere pressato assieme alla Marsanne e lasciato sulle bucce per circa un mese. Riposo di circa un anno in acciaio. 31,90€
Wine Symphony enoteca vini naturali di piccoli produttori dal grande cuore.
