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DOMAINE CA BOIT LIBRE by DAMIEN BASTIAN

10-03-2024 10:25 - Lo sai che?
DOMAINE CA BOIT LIBRE
Savoia

A pochi passi dal Lago di Ginevra, nel comune di Marignan, ecco il Domaine Ca Boit Libre di Damien Bastian.
Damien ha iniziato come orticoltore e ha trascorso parte della sua carriera nella Repubblica del Ciad studiando agricoltura ed ecosistemi; ritornato a Ginevra, nacque definitivamente l'amore al mondo del vino ed iniziò a lavorare come apprendista con il vigneron savoiardo Dominique Lucas per poi proseguire per diversi anni lavorando anche con Anne e Jean-Francois Ganevat nello Jura.
La dedizione e le lunghe ore dedicate di questo periodo hanno sicuramente dato i suoi frutti e nel 2019, Damien ha acquisito le vigne dal vigneron in pensione Jean-Marie Chappuis lanciando così il suo progetto.
Sembra una bella storia di ritorno a casa dato che il nonno di Damien, Andre Goddard, era un grande agricoltore e faceva parte di una campagna fondamentale per il riconoscimento dei vini della Savoia sotto un AOC ufficiale. In effetti, il nome che Damien usa sulle sue etichette (Damien Bastien Goddard) riconosce l'eredità di suo nonno usando il suo cognome, Goddard.I vini sono incredibilmente espressivi ed individuali, figli di fermentazioni spontanee e nessuna aggiunta di solfiti. Così facendo mostrano una meravigliosa dualità, una spinta interna di peso, consistenza, acidità e salinità. L'influenza dei mentori di Damien, la sua attenzione per i dettagli e l'amore per la terra in cui vive e lavora, sono presenti nei suoi vini e ciò è più che emozionante!

Mon Blanc 2022 - Chasselas delle vigne più vecchie del domaine, pressato direttamente; 35,90€
Mon Blanc Bronzé 2021 - Chasselas dalle ultime uve vendemmiate dell'annata, breve macerazione sulle bucce; 47,90€
Mon Blanc des Alpes 2022 - Chasselas pressato direttamente; 31,90€
Mon Blanc Orangé 2022 - Chasselas macerate sulle bucce per due settimane; 35,90€
Ton Rouge d'Elevage 2021 - Gamay con macerazione semi-carbonica; 35,90€
Ton Rouge du Lac 2022 - Pinot Noir con macerazione semi-carbonica; 41,90€

Wine Symphony enoteca vini naturali di piccoli produttori dal grande cuore.

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