Vini Manuel Pulcini

Manuel Pulcini, romano di origine e pisano d'adozione! Trasferitosi a Pisa per frequentare la facoltà di Enologia, dopo aver concluso gli studi e fatto esperienza presso svariate cantine di prestigio tra le Langhe e la Toscana ed avvicinatosi sempre di più al mondo della biodinamica e delle fermentazioni naturali, decide di fare il salto oltre la vigna! Presi in affitto 1,8 ettari di vigneto abbandonato presso il piccolo borgo di San Macario a Monte in provincia di Lucca ed altri piccoli appezzamenti della Toscana per un totale di 2,5 ettari, nasce il progetto spinto da una incommensurabile energia e passione che promuove un'agricoltura sana, la vinificazione naturale e stile di vita alternativo.
 L'azienda agricola è una cantina che basa la sua attività sul recupero di vigneti abbandonati, con lo scopo di salvare il ricco patrimonio vitivinicolo dall'oblio e di farlo riscoprire ed apprezzare, formando così un anello di congiunzione generazionale tra l'agricoltura tradizionale ed il mondo moderno.