Vizioramingo 2020 Manuel Pulcini

Viticoltura: artigianali, fatti come usava una volta!

Regione: Toscana

Uvaggio: in prevalenza sangiovese, poi canaiolo, syrah, ciliegiolo ed altre uve a bacca rossa

Gradazione: 13% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea senza prodotti di sintesi in cantina, con macerazione fermentativa, non filtrato ne chiarificato

Affinamento: 40% in vecchie barrique di rovere francese, 60% in acciaio

Temperatura di servizio: 16-18° C

Abbinamenti consigliati: carni rosse e bianche, primi di carne

Dicono di lui: Il nome di questo vino, Vizioramingo, rispecchia maggiormente la filosofia naturale dal quale trae ispirazione, il suo elemento è la terra, archetipo che ne definisce le caratteristiche organolettiche; il vino, vizio dell'uomo, viene prodotto da uve provenienti da zone diverse ed impiantate su differenti tipologie di terreno; con pazienza l'agricoltore, ramingo, deve recarsi nei vari appezzamenti per poterli lavorare al fine di creare questa nobile bevanda.

Si tratta di blend multi-varietale e produttivamente dislocato in varie zone del territorio lucchese, un vino concepito in perfetto stile Land Recovery.

Tendenzialmente le uve vengono divise per varietà e per zona di produzione in mastelle da 8 quintali; le varietà vengono diraspate e pigiate con rulli larghi e vengono eseguite follature e rimontaggi manuali; poi le masse più idonee all'invecchiamento passano in barrique usate, per essere successivamente assemblate e riposare in cemento prima dell'imbottigliamento.

Un super blend dalla NATURALE toscanaccia territorialità!!! 996 bottiglie prodotte...!