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Tenuta Belvedere
Nell'Oltrepò Pavese, precisamente a Montecalvo Versiggia ecco la Tenuta Belvedere, rinata ad opera del giovane e promettente vignaiolo Gianluca Cabrini.
I vigneti ricoprono una superficie di circa 10 ettari sulle colline limitrofe a Montecalvo, dove il clima mitigato dalle correnti marittime provenienti dal Mar Ligure e il suolo a base di argille e calcari di origine marina perfettamente drenante rendono quest'area oltrepadana perfetta per la produzione di Pinot Nero.
Le etichette di Tenuta Belvedere vengono prodotte senza l'uso assoluto di sostanze chimiche di sintesi, abbracciando a pieno titolo una filosofia produttiva fedele a Madre Natura, da Gianluca considerata al pari di un socio di maggioranza della sua realtà: la viticoltura risulta al minimo impatto ambientale, con concimazioni organiche effettuate solo se necessario prima dei mesi invernali, inerbimento spontaneo tra i filari e trattamenti ridotti all'utilizzo unico di rame e zolfo. L'integrità dei grappoli è salvaguardata e controllata sin dalla vendemmia, svolta rigorosamente a mano in piccole cassette e posta a severi controlli di integrità una volta in cantina: anche l'uso di solfiti è ridotto al minimo indispensabile per mantenere uve sane che, attraverso lieviti indigeni, verranno vinificate per rappresentare nei calici la tradizione d'Oltrepò coniugata con l'innovazione artigianale di questo promettente vignaiolo.
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