Wai Bianco 2018 Tenuta Belvedere

Viticoltura: artigianali fatti come una volta!

Regione: Lombardia

Uvaggio: Pinot Nero 70%, Riesling Italico 30%

Gradazione: 12,5% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni, rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Ancestrale

Affinamento: 7 mesi in acciaio e 6 mesi in bottiglia

Temperatura e consigli di servizio: 8-10 °C

Abbinamenti consigliati: frittura di pesce, torta salata alle verdure, pesce e crostacei al vapore, affettati e salumi

Dicono di lui: categoria Pet Nat da bere a secchiate...!!!

Vino dal colore pesca tenue con perlage fine e persistente. Sentori floreali e di frutta a polpa bianca nonché leggere note di pepe bianco. Grazie alla presenza dei propri lieviti, emergono appaganti note di lievito e crosta di pane. Al palato, complice l'assenza totale di zuccheri, si contraddistingue per una spiccata acidità ed una lunga persistenza.