PROGETTO CALCARIUS - VALENTINA PASSALACQUA

Nasce sul Gargano nel comune di Apricena dove è il calcare a segnare la vita delle persone. Siamo nel primo polo estrattivo del meridione italiano e la pietra di Apricena (costituita per il 96% di carbonato di calcio) impreziosisce addirittura alcune decorazioni della reggia di Caserta. Su questo terroir a 150 m s.l.m., con una favorevole esposizione a Sud-Ovest, si dipanano i 45 ettari aziendali, di cui 20 adibiti a vigneto, coltivati prevalentemente con varietà autoctone che sono il frutto di una contaminazione storico-culturale che affonda le radici nella Magna Grecia: Nero di Troia, Bombino, Greco, Falanghina, Negroamaro e Aleatico. L'approccio oculatamente non interventista fa il resto, definendo vini dal carattere intrigante e saporito che ci hanno conquistato. Quello indicato su tutte le etichette è il numero atomico del calcio.

Frecciabomb 2018 - 13,90€; Pet Nat agrumato e minerale con un'acidità pazzesca!

Bombigiana 2018 - 19,50€; Bombino on relax 5 giorni sulle bucce per un Orange Wine evocativo ed avvolgente con note di miele e bergamotto;

Roz 2018 - 19,50€; Aleatico e Nero di Troia si fondono in un vino pieno di energia! Capolavoro di freschezza e sapidità

Nù Litr Orange 2018 - 16,90€; 1 litro di Falanghina on relax 7 giorni sulle bucce per un Orange Wine dove la salinità si fonde con il retrogusto del mandarino e dell'arancia