Vers la Maison Rouge 2020 Jean Yves Peron

Viticoltura: naturale! Fatti come una volta!

Regione: Francia - Savoia

Uvaggio: 90% Mondeuse, 10% Gamay

Gradazione: 12% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea con macerazione carbonica (a grappolo intero) di circa cinque giorni;

Affinamento: per un anno in vecchie barrique; nessuna aggiunta di solfiti, no filtrato o chiarificato

Temperatura di servizio: 16 °C

Abbinamenti consigliati: serata romantica

Dicono di lui: Mondeuse vinificato in macerazione carbonica e figlio dell'assemblaggio di due diverse parcelle. Tuttavia, in alcune annate, riceve un po 'di Gamay se la raccolta è troppo acida o debole nella maturità.

È un bel rosso assetato di grande mineralità. Note di ribes rosso e bacche rosse, super beva e goduria immensa!