09 Dicembre 2021
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Les Oeillets 2019 Jean Yves Peron

cod.: B577 - Vino Bianco , JEAN YVES PERON
Produttore: Jean Yves Peron

Viticoltura: naturale! Fatti come una volta!

Regione: Francia - Savoia

Uvaggio: 100% Jacquére

Gradazione: 11,5% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea con macerazione sulle bucce per due settimane

Affinamento: per un anno in grandi botti di legno esauste; nessuna aggiunta di solfiti, no filtrato o chiarificato

Temperatura di servizio: 10-12 °C

Abbinamenti consigliati: cena romantica

Dicono di lui: per questa cuvée, Jean-Yves aspetta una maggiore maturità fenolica dalle uve per ottenere una maggiore concentrazione tannica. Superbamente strutturato e dalla bella consistenza è delicatamente speziato, con una mineralità esplosiva e una buona tensione, che col tempo lascia spazio a note di albicocca ed altri frutti a polpa bianca.
€ 36,90
iva 22% inc.
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