La Tour Sarazine Blanc 2018 Jean Yves Peron

Viticoltura: naturale! Fatti come una volta!

Regione: Francia - Savoia

Uvaggio: 100% Muscat à petits grains

Gradazione: 12% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea con macerazione sulle bucce per due mesi

Affinamento: per un anno in vecchie barrique; nessuna aggiunta di solfiti, no filtrato o chiarificato

Temperatura di servizio: 10-12 °C

Abbinamenti consigliati: formaggi misti o piatti esotici

Dicono di lui: da una splendida micro-particella ecco il Muscat secondo Yves. Una versione con profilo da super orange wine derivato dalla lunga macerazione, ma facilitato nella beva da una splendida nota minerale del suolo a base di scisto e dalle delicate note fruttate tropicali. A tutto ciò, si aggiunge un gran bel tannino e note speziate acquisite dall'affinamento in vecchie barrique. Vinone spettacolare!