La Bottière Blanc 2018 Jean Yves Peron

Viticoltura: naturale! Fatti come una volta!

Regione: Francia - Savoia

Uvaggio: 100% Jacquére con uve raccolte da diversi appezzamenti, comprese le vecchie viti

Gradazione: 13% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: vendemmia effettuata a fine ottobre per attendere la maturità perfetta delle uve; fermentazione spontanea con macerazione sulle bucce per tre mesi

Affinamento: per un anno in vecchie barrique; nessuna aggiunta di solfiti, no filtrato o chiarificato

Temperatura di servizio: 10-12 °C

Abbinamenti consigliati: cena romantica

Dicono di lui: splendido Orange Wine denso di mineralità e note di frutti a polpa bianca, rotondo, con un tannino delicato e setoso. Emozioni...!