Iastemma 2019 Canlibero

Viticoltura: Biodinamica

Regione: Campania

Uvaggio: Falanghina 100%

Gradazione: 12% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni in tino aperto; ben 8 mesi di macerazione sulle bucce in acciaio!

Affinamento: affina 3 mesi in vasche di acciaio e 3 mesi in bottiglia; nessuna filtrazione, chiarifica o aggiunta di solforosa

Temperatura di servizio: 12-14° C; consigliamo di aprire la bottiglia 30 minuti prima di bere il vino

Abbinamenti consigliati: perfetto con primi di verdure, secondi di pesce, formaggi semi-stagionati, da provare con coda di rospo alle verdure.

Dicono di lui: La "Bestemmia" di Canlibero! Così nasce il nome di questo vino che rompe le tradizioni grazie alla lunga macerazione (record per questa nuova annata!) sulle bucce con cui viene vinificato. Visivamente risulta denso e di color giallo paglierino intenso; dai profumi ben definiti ed eleganti, con note di frutta matura, sentori floreali e aromatici. Anche in bocca rispecchia l'eleganza olfattiva, è delicatamente fruttato, di buona freschezza e sapidità, con un buon finale. Una Falanghina da non perdere!!!