I Vicini Moscato 2021 Jean-Yves Peron

Viticoltura: naturale! Fatti come una volta!

Regione: Francia - Savoia

Uvaggio: 100% Moscato da vigne coltivate in biodinamica da Giorgio Barbero ad Asti

Gradazione: 14,5% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea; uve raccolte manualmente a buona maturità fenolica e macerate sulle bucce per tre mesi in acciaio con follature.

Affinamento: circa un anno in vecchie barrique da 300 litri; nessuna aggiunta di solfiti, no filtrato o chiarificato

Temperatura di servizio: 10-14 °C

Dicono di lui: dritto, teso e fresco. Questo bellissimo moscato di montagna offre il naso aromatico e muschiato specifico del vitigno, senza alcuna nota sciropposa. Una struttura tannica molto presente equilibra il tutto. Al palato è ricco e potente; ritroviamo l'affascinante profumo del moscato in retro-olfazione, ma con la tensione, la freschezza che Jean-Yves Péron ama per i suoi bianchi secchi. E' un super orange wine!