I Vicini Casa Rossa 2020 Jean-Yves Peron

Viticoltura: naturale! Fatti come una volta!

Regione: Francia - Savoia

Uvaggio: Grignolino, Freisa, Barbera provenienti da vigneti di circa 40 anni coltivati ​​in biodinamica da Paolo Angelino a Casale Monferrato

Gradazione: 13,5% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea; il Grignolino e la Freisa vengono pressati direttamente mentre la Barbera effettua una macerazione carbonica di circa tre settimane; i tre vitigni sono assemblati a fine fermentazione

Affinamento: un anno in vecchie barrique da 300 litri a cui segue un ulteriore anno di riposo in bottiglia; nessuna filtrazione, chiarifica od aggiunta di solfiti

Temperatura di servizio: 16-18 °C

Dicono di lui: Casa Rossa può essere definito come un rosso scarico od un rosato molto vicino ad un rosso leggero. La Barbera apporta vivacità, mentre il Grignolino e la Freisa conferiscono un lato vinoso che lo rende un bel vino fruttato, sapido, aromatico e molto delizioso. Fantastica rivisitazione per questi tre vitigni!