Gate 2020 Shun Minowa

Viticoltura: artigianale! Fatti come una volta!!!

Regione: Emilia Romagna

Uvaggio: 80% Ortugo, 20% varietà autoctone locali come la Malvasia di Candia Aromatica, Marsanne e Trebbiano Modenese

Gradazione: 12,5% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea in cemento con macerazione sulle bucce per otto mesi senza follature, rimontaggi e controllo della temperatura.

Affinamento: in parte per un anno in vecchie tonneaux d'acacia, l'altra parte in vetroresina; nessuna aggiunta di solforosa, chiarifica o filtrazione

Temperatura di servizio: 10-14° C

Dicono di lui: da poco più di mezzo ettaro, solo 1.500 esemplari di pura territorialità a tinte rigorosamente orange!

Freschissimo, sapido, diretto come un gancio di Rocky Balboa! Ma aprendosi ecco la sorpresa che rivela la mano del vignaiolo che dona al vino una gentilezza tutta orientale domando in parte l'intensità rustica di questo splendido Orange Wine. IMPERDIBILE!!!