GAROFALO 2018 ABBAZIA SAN GIORGIO

Il vino dedicato da Battista Belvisi al nonno non cambia etichetta per la nuova annata, ma bensì il contenuto, alleggerendosi nel corpo e nella pienezza di sapori ed acquistando tanta freschezza e bevibilità. A differenza delle precedenti annate, questa è stata ideata effettuando solamente una leggera potatura delle vigne e raccogliendo l'uva anticipatamente rispetto al passato così da poter ottenere un succo super vibrante e rinfrescante.

Nero d'Avola e Carignano dell'isola di Pantelleria, macerazione sulle bucce di tra le due/tre settimane e relax in vecchie botti esauste di castagno per circa un anno e mezzo. Super polposo, rotondo ed appagante ma al tempo stesso anche molto fresco, con frutti rossi a più non posso, leggermente erbaceo e speziato, delicati tannini, tanta salinità e soprattutto tanta voglia di ricolmare subito il bicchiere. Buonissimo!!!

Wine Symphony enoteca vini naturali di piccoli produttori dal grande cuore.