Elios JMD 2021 Jean-Marc Dreyer

Viticoltura: naturale! Fatti come una volta!

Regione: Francia - Alsazia

Uvaggio: 100% Pinot Noir

Gradazione: 12% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea con macerazione in semi-carbonica per circa due settimane

Affinamento: in vecchie botti di rovere per circa un anno; nessuna chiarifica, filtrazione od aggiunta di solfiti

Temperatura di servizio: 14-16 °C

Dicono di lui: Pinot Noir dell'Alsazia costruito su un profilo abbastanza arioso e rinfrescante, con un po' di cuoio ed un po' di terra...sembra quasi di essere in Auvergne! Jean-Marc Dreyer ha vinificato come al solito un vino libero al 100% senza alcun input, con un tocco che stiamo chiaramente iniziando a rilevare; una vera identità di terroir e viticoltore!