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DAMIEN BUREAU - Loira
La tenuta si basa su un terreno scistoso con un clima mite e umido. Presenta tutti i vitigni tipici della Loira, con una grande maggioranza di Chenin suddiviso in quattro appezzamenti, ma anche un bel appezzamento di Grolleau e Gamay ed un appezzamento più piccolo di Pineau d'Aunis, quattro vitigni che ama e con cui gli piace lavorare.
Sia in vigna che in cantina fa tutto da solo ed è per questo che vuole mantenere l'azienda “a misura d'uomo” per continuare a lavorare da solo. La coltivazione della vite avviene senza pesticidi né fertilizzanti mentre per quanto riguarda la vinificazione, produce vini senza alcuna aggiunta di input o filtrazione. Il suo obiettivo è produrre vini rossi più fruttati, molto digeribili e vini bianchi freschi e deliziosi; per questo vi consigliamo di assaggiarli perché sinceri e senza troppa esuberanza, un pò proprio come lui!
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