Cotillon des Dames Blanc 2020 Jean Yves Peron

Viticoltura: naturale! Fatti come una volta!

Regione: Francia - Savoia

Uvaggio: 100% Jacquére

Gradazione: 11,5% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea con macerazione sulle bucce per sei settimane, sempre con follature manuali

Affinamento: per un anno in vecchie barrique; nessuna aggiunta di solfiti, no filtrato o chiarificato

Temperatura di servizio: 10-12 °C

Abbinamenti consigliati: cena romantica

Dicono di lui: una delle cuvée di punta di Jean Yves. Splendido colore oro con morbide note floreali al naso, stessi sapori impreziositi da sfumature di miele, mela, scorza d'arancia candita, per poi proseguire con note delicatamente speziate. Orange wine complesso e della superba eleganza.