Big Bang 2021 Robb de Matt

Produttore: Robb de Matt

Viticoltura: artigianali, fatti come una volta!

Regione: Campania

Uvaggio: 70% Falanghina, 15% Coda di Pecora e Coda di Volpe (antichi vitigni autoctoni Campani), 10% Trebbiano, 5% Falerno e Moscato

Gradazione: 11,5% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni; macerazione sulle bucce in tini aperti per 7 giorni

Affinamento: in acciaio per cinque mesi; rifermentazione avvenuta a fine febbraio 2020 con mosto bianco ed una piccola parte di mosto rosso; nessuna filtrazione, chiarifica od aggiunta di solfiti

Temperatura di servizio: 8-10° C

Abbinamenti consigliati: perfetto come aperitivo

Dicono di lui: Pet Nat fotonico! Colore spettacolare tanto quanto il vino stesso, denso di mineralità, sapidità e note agrumate con il pompelmo rosso che la fa da padrone. Super!!! 620 bottiglie prodotte...