31 Gennaio 2023
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Bianco 2019 Momento Mori

cod.: B654 - Vino Bianco, MOMENTO MORIGippsland - Victoria - Australia
Produttore: Momento Mori

Viticoltura: Artigianali, fatti come una volta!

Nazione: Australia - Gippsland, Victoria

Uvaggio: Fiano 45%, Vermentino 45%, Malvasia 10%

Gradazione: 11,5% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: le tre tipologie d'uva sono state fermentate separatamente in acciaio utilizzando varie tecniche di fermentazione e tutte hanno avuto un contatto leggermente inferiore con le bucce rispetto al Bianco degli anni precedenti.

Affinamento: in acciaio per almeno 18 mesi e sono stati travasati una sola volta per assemblare la miscela finale prima dell'imbottigliamento; chiaramente, nessuna aggiunta di solfiti, chiarifica e filtrazione

Temperatura di servizio: 10-14 °C

Abbinamenti consigliati: stuzzichini, pesce alla griglia, pasta con sugo di pesce bianco, antipasti caldi di pesce.

Dicono di lui: il Bianco 2019 è una creatura completamente diversa rispetto al 2018, sia per composizione del blend che per le tempistiche di macerazione sulle bucce che sono state leggermente inferiori rispetto al passato. Il vino che ne deriva è molto equilibrato, strutturato ed energico. Sembra leggero, focalizzato sulla freschezza pur avendo una buona struttura elegante con un'acidità super vibrante. Il frutto della vendemmia 2019 è stato tra i migliori mai ottenuti dal vigneto di Heathcote e si riflette davvero in questo vino. Con Zero aggiunge e zero s02 questo è un vino super pulito e fresco!
€ 39,90
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