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ATTENZIONE VOLATILì!!! 2021 Pulcini Manuel

18-06-2022 10:33 - Lo sai che?
ATTENZIONE VOLATILì!!! 2021
Pulcini Manuel

Ecco il primo rosato di casa Pulcini, qualcosa di unico ed irripetibile, un pò ideato per necessità un pò per pazzia (forse più quest'ultima...vedere l'etichetta per credere!).
Cabernet Sauvignon raccolto quando ancora non maturo e vinificato con pressatura a grappolo intero senza contatto del succo con le bucce, lasciandolo poi fermentare da solo, più Malvasia con un pizzico di Alicante macerati brevemente sulle bucce e fermentati insieme, il tutto poi blendato a fine fermentazione.
Il Cabernet dona acidità e slancio alla beva con note delicate di spezie mentre la Malvasia arrotonda il tutto con belle note agrumate...ah già!...la volatile...poca e giusta per una beva over the top!!!


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