21 Settembre 2020
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Vini Fattoria Sammontana

05-12-2019 19:05 - Lo sai che?
Fattoria di Sammontana

Vicino casa nostra, nel comune di Montelupo Fiorentino, ecco sorgere una delle più storiche aziende vinicole della nostra zona! Fattoria Sammontana acquisita nel 1870 dalla famiglia Dzieduszycki, è giunta oggi alla quarta generazione, gestisce l'azienda con criteri biologici e biodinamici con l'intento di preservare integralmente le tradizioni ed i segreti enologici di questa terra.
I vigneti sono posti ad un altitudine compresa fra i 70 ed i 150 metri s.l.m. e risiedono su un terreno "scheletrico" ovvero pieno di sassi, che varia dal ghiaioso al ciottoloso e che normalmente viene definito come "ingrato", ma in realtà è quello che da carattere e personalità ai loro vini!
Anche in cantina vigono le stesse regole della vigna, quindi fermentazioni spontanee e nessun additivo per modificare le caratteristiche del vino.
Così vengono alla luce vini che riescono a mantenere nel tempo una loro personalità e peculiarità, propria del terroir.

Line-up

Primo Fuoco Rosso 2017 - da una vecchia vigna di circa 40 anni ecco un super Cabernet Sauvignon da far perdere la testa! Affinato per un anno in anfora di terracotta, grazie alla suadente morbidezza, all'armonicità e persistenza, si lascia apprezzare sorso dopo sorso. Unico difetto...sole poche centinaia di bottiglie prodotte!!! 14,90€
Primo Fuoco Bianco 2018 - ottenuto con l'utilizzo delle migliori uve Trebbiano scrupolosamente selezionate in vigna e raccolte a mano; spremute e lasciate a contatto con le bucce in anfore da 500 litri per circa 45 giorni, per poi finire l'affinamento sempre in anfora per circa altri 6 mesi. Così nasce una delle espressioni di Orange Wine toscano più eleganti e raffinate di sempre! Il risultato è stupefacente, dove il frutto primario passa in secondo piano e lascia il posto ad aromi di tabacco, terra e tè con una meravigliosa struttura tannica. Un vino dallo stile molto chiaro e pulito. Imperdibile per gli appassionati di Trebbiano!!! 14,90€

Wine Symphony enoteca vini naturali di piccoli produttori dal grande cuore!!!

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