Vini Fattoria Sammontana

Vicino casa nostra, nel comune di Montelupo Fiorentino, ecco sorgere una delle più storiche aziende vinicole della nostra zona! Fattoria Sammontana acquisita nel 1870 dalla famiglia Dzieduszycki, è giunta oggi alla quarta generazione, gestisce l'azienda con criteri biologici e biodinamici con l'intento di preservare integralmente le tradizioni ed i segreti enologici di questa terra.

I vigneti sono posti ad un altitudine compresa fra i 70 ed i 150 metri s.l.m. e risiedono su un terreno "scheletrico" ovvero pieno di sassi, che varia dal ghiaioso al ciottoloso e che normalmente viene definito come "ingrato", ma in realtà è quello che da carattere e personalità ai loro vini!

Anche in cantina vigono le stesse regole della vigna, quindi fermentazioni spontanee e nessun additivo per modificare le caratteristiche del vino.
Così vengono alla luce vini che riescono a mantenere nel tempo una loro personalità e peculiarità, propria del terroir.

Line-up

Primo Fuoco Rosso 2017 - da una vecchia vigna di circa 40 anni ecco un super Cabernet Sauvignon da far perdere la testa! Affinato per un anno in anfora di terracotta, grazie alla suadente morbidezza, all'armonicità e persistenza, si lascia apprezzare sorso dopo sorso. Unico difetto...sole poche centinaia di bottiglie prodotte!!! 14,90€

Primo Fuoco Bianco 2018 - ottenuto con l'utilizzo delle migliori uve Trebbiano scrupolosamente selezionate in vigna e raccolte a mano; spremute e lasciate a contatto con le bucce in anfore da 500 litri per circa 45 giorni, per poi finire l'affinamento sempre in anfora per circa altri 6 mesi. Così nasce una delle espressioni di Orange Wine toscano più eleganti e raffinate di sempre! Il risultato è stupefacente, dove il frutto primario passa in secondo piano e lascia il posto ad aromi di tabacco, terra e tè con una meravigliosa struttura tannica. Un vino dallo stile molto chiaro e pulito. Imperdibile per gli appassionati di Trebbiano!!! 14,90€

Wine Symphony enoteca vini naturali di piccoli produttori dal grande cuore!!!