Primo Fuoco Bianco 2018 in anfora Fattoria di Sammontana

Viticoltura: Biologica certificata e biodinamica

Regione: Toscana

Uvaggio: Trebbiano 100%

Gradazione: 13,5% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea su lieviti indigeni con macerazione sulle bucce in anfora per circa 45 giorni

Affinamento: circa 6 mesi in grandi anfore di terracotta; nessuna filtrazione del vino.

Temperatura di servizio: 10-14° C

Abbinamenti consigliati: ottimo con preparazioni a base di pesce ricco e saporito come spada e tonno; fantastico in abbinamento con formaggi freschi e semistagionati!

Dicono di lui: ottenuto con l'utilizzo delle migliori uve Trebbiano scrupolosamente selezionate in vigna e raccolte a mano; spremute e lasciate a contatto con le bucce in anfore da 500 litri per circa 45 giorni, per poi finire l'affinamento sempre in anfora per circa altri 6 mesi. Così nasce una delle espressioni di Orange Wine Toscano più eleganti e raffinate di sempre! Il risultato è stupefacente, dove il frutto primario passa in secondo piano e lascia il posto ad aromi di tabacco, terra e tè con una meravigliosa struttura tannica. Un vino dallo stile molto chiaro e pulito. Imperdibile per gli appassionati di Trebbiano!!!