Julienas 2017 Domaine La Cadette

Viticoltura: naturale! Fatti come una volta!

Regione: Francia - Borgogna

Uvaggio: 100% Gamay

Gradazione: 12,5% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni in tini di acciaio con grappoli interi

Affinamento: il 50% in botti di rovere francese usate, e l'altro 50% in vasca d'acciaio per 10 mesi: imbottigliamento senza chiarificazione o filtrazione.

Temperatura di servizio: 16-18 °C

Abbinamenti consigliati: spettacolare abbinandolo con taglieri a base di affettati e formaggi.

Dicono di lui: cuvée prodotta da vecchie viti di età compresa tra i 70 ed i 90 anni a Julienas e situate su terreni di granito, sabbia e suoli drenanti, esposti a sud. Un vino molto aromatico, con un sacco di frutta fresca "Gamay style", scorre sul palato con una succosa leggiadria che rende difficile resistere!