Cruasé 2013 Castello di Stefanago Spumante Metodo Classico Rosé Brut

Viticoltura: artigianiali fatti come una volta!

Regione: Lombardia

Uvaggio: Pinot Nero 100%

Gradazione: 13,5% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni senza controllo della temperatura, rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Ancestrale e sboccatura con rabbocco dello stesso vino

Affinamento: 60 mesi sui lieviti

Temperatura e consigli di servizio: 8-10 °C

Abbinamenti consigliati: tartare di pesce, affettati e salumi, risotto ai frutti di mare, pesce e crostacei al vapore, antipasti di pesce affumicato

Dicono di lui: il Cruasè Rosato si presenta nel calice con un vivace cerasuolo ed una spuma fine e persistente. Naso vivace e ricco, dove si stagliano netti richiami alla ciliegia, alla rosa canina, al sottobosco e alle spezie scure. Sfumature e dettagli che si percepiscono soprattutto all'assaggio, dove si rivela essere uno dei più interessanti metodi classici rosati italiani. Ricchezza ed intensità, con la classe e la souplesse che pochi hanno. Lunga la persistenza, per una bolla davvero memorabile. Strepitoso!!!