Biancoperso 2020 Il Vinco

Viticoltura: Biologica certificata e biodinamica

Regione: Lazio

Uvaggio: Procanico, Rossetto e Malvasia Bianca lunga

Gradazione: 11,5% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea senza controllo della temperatura in tini di cemento, con i propri lieviti naturali e senza l´ausilio di altri prodotti enologici. Macerazione per circa5 giorni sulle bucce;

Affinamento: 10 mesi circa in acciaio

Temperatura di servizio: 10-14° C

Abbinamenti consigliati: portate a base di pesce non troppo cucinato; spettacolare con carpaccio di polpo;

Dicono di lui: back to the future! Ritorna il Biancoperso nella versione che ha fatto innamorare moltissimi di noi; pochi giorni di macerazione per estrarre quanto basta per renderlo succoso ed al tempo stesso dalla beva eccezionale.