Bianco 2018 Momento Mori

Viticoltura: Artigianali, fatti come una volta!

Nazione: Australia - Gippsland, Victoria

Uvaggio: Fiano 40%, Greco 40%, Fiano+Chardonnay 20%

Gradazione: 11,5% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: il 40% di Fiano è fermentato separatamente e macerato sulle bucce in acciaio per quasi due mesi; il 40% di Greco è fermentato separatamente e macerato sulle bucce in acciaio per quasi nove mesi; il 20% di Fiano e Chardonnay sono co-fermentati ed hanno macerato sulle bucce per circa due mesi

Affinamento: in acciaio per almeno 18 mesi e sono stati travasati una sola volta per assemblare la miscela finale prima dell'imbottigliamento; chiaramente, nessuna aggiunta di solfiti, chiarifica e filtrazione

Temperatura di servizio: 10-14 °C

Abbinamenti consigliati: stuzzichini, pesce alla griglia, pasta con sugo di pesce bianco, antipasti caldi di pesce.

Dicono di lui: il prodotto preferito di Dane! Un Orange Wine equilibrato, non eccessivamente fruttato, strutturato ed energico, ma in alcun modo pesante. La sua spettacolare dose di acidità e sapidità lo rende super vibrante!