
Bercio del Sirca 2019 Manuel Pulcini
cod.: B351 - Vino Bianco, Azienda Agricola Manuel Pulcini
Produttore: Azienda Agricola Manuel Pulcini
Viticoltura: artigianali fatti come una volta!
Regione: Toscana
Uvaggio: in prevalenza Vermentino, ma anche una piccola percentuale di altri vitigni a bacca bianca
Gradazione: 12% vol
Formato: 0,75l
Vinificazione: fermentazione spontanea a vasca scolma; pressatura soffice a grappolo intero, non filtrato nè chiarificato
Affinamento: in acciaio per circa 6 mesi
Temperatura di servizio: 8-12° C
Abbinamenti consigliati: aperitivi, frittura di mare, pesce azzurro
Dicono di lui: in antico dialetto toscano il Bercio del Sirca è l'urlo dell'avaro e questo vino prende il nome dal particolare appezzamento di terreno che ospita le vigne: qui c'è sempre un venticello fresco che produce un suono acuto che ricorda le urla di uomo; la terra inoltre non è particolarmente fertile, è avara, e ciò permette di ottenere una grande qualità a discapito della quantità.
Da questa micro-parcella ogni anno esce un nuovo vino sviluppato insieme ai ragazzi dell'università agraria di Pisa che svolgono un periodo di praticantato dal buon Manuel; questa edizione ci dona un bel Vermentino, sapido e delicato, dalla buona beva e soprattutto territorialità! Come diciamo sempre noi...largo ai giovani!!!
€ 15,90
iva inc.
Non disponibile
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