Ancestrale Rosé 2015 Castello di Stefanago Spumante Metodo Classico Brut

Viticoltura: artigianiali fatti come una volta!

Regione: Lombardia

Uvaggio: Pinot Nero 100%

Gradazione: 12,5% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni senza controllo della temperatura, rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Ancestrale e sboccatura con rabbocco dello stesso vino

Affinamento: 24 mesi sui lieviti

Temperatura e consigli di servizio: 8-10 °C

Abbinamenti consigliati: pizza con salmone, formaggi freschi, tartare di pesce, antipasti di pesce affumicato, affettati e salumi

Dicono di lui: di colore rosa abbastanza intenso; profumi floreali, aromi ricchi e maturi di piccoli frutti di bosco e sentori di crosta di pane. Al palato ha buona struttura, con frutto succoso e profondo, piacevolmente maturo e ben equilibrato da una vivace freschezza.