Ancestrale 2014 Castello di Stefanago Spumante Metodo Classico Brut

Viticoltura: artigianiali fatti come una volta!

Regione: Lombardia

Uvaggio: Pinot Nero 100%

Gradazione: 12,5% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni senza controllo della temperatura, rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Ancestrale e sboccatura con rabbocco dello stesso vino

Affinamento: 36 mesi sui lieviti

Temperatura e consigli di servizio: 8-10 °C

Abbinamenti consigliati: frittura di pesce, torta salata alle vedure, pesce e crostacei al vapore, affettati e salumi

Dicono di lui: dai riflessi giallo dorato brillante e con perlage molto fine; al naso note di erbacee e vegetali si fondono con sensazioni di frutta matura e polposa; in bocca lo si apprezza per la sua ricchezza, corposità e rotondità! Beva rinfrescante e rigenerante sostenuta da una bollicina leggera e soffice.