RED SHADES PACK

Rossi, densi di polpa e con tannini suadenti, ma con una vitalità unica che solo i vini naturali possono avere anche dopo anni di riposo in bottiglia. Macerazioni classiche oppure in carbonica per più settimane così da ottenere dei succhi densi di sensazioni e materia. Pronti per il prossimo inverno!?!?

Ecco le nostre proposte a tinte naturalmente rosse:

Brutal 2021 Alchimia - Montepulciano con 7 giorni di macerazione con il 20% della massa a grappolo intero

Le Capannacce Rosso 2019 Il Vinco - Grechetto Rosso del lago di Bolsena con macerazione di circa sette giorni

Roumanie Tout Court 2013 La Sorga - Grenache (vigne di oltre 40 anni) ed l'Alicante macerano insieme per novanta giorni a grappoli interi (30% della massa), poi si aggiunge alla macerazione il Cinsault (da vigne di oltre 80 anni) in modo che il tutto resti in infusione per altri sessanta giorni.

Rosso dei Sesi 2021 Abbazia San Giorgio - Pignatello od anche detto Perricone dell'Isola di Pantelleria; macerazione di 15 giorni con affinamento parte in acciaio e parte in vecchie botti di castagno

Fusion 2020 No Control - per metà Gamay d'Auvergne da vigne con età che varia dai 15 ai 110 anni e l'altra Gamay del Beaujolais; macerazione in parte a grappolo intero mentre l'altra parte in carbonica; in totale circa tre settimane di macerazione sulle bucce. Affina in parte in acciaio ed in parte in grandi vecchie botti di legno.

Wine Symphony enoteca vini naturali di piccoli produttori dal grande cuore.