PET NOT!?!? PACK

Alla scoperta dei Pet Nat, nonché petillant naturel come dicono d'oltralpe. Categoria dei vini naturali interessantissima e tutta da provare; vini ottenuti grazie alla rifermentazione naturale del succo coi propri lieviti in bottiglia creando così la naturale effervescenza.

In alcuni casi il vino viene imbottigliato con ancora un pò di residuo zuccherino che con il caldo della primavera seguente alla vendemmia riprende a fermentare in bottiglia, oppure con l'aggiunta di mosto fresco sempre della vendemmia successiva.

Sboccati rigorosamente a mano od ancor meglio con deposito di lieviti all'interno della bottiglia, che se agitata e rimescolata vi donerà emozioni mai provate!

Ecco la nostra proposta di bollicine naturali in tutti i sensi:

Cinciallegra 2020 Il Roccolo di Monticelli - Garganega ed un pizzico di Trebbiano di Soave con lunga macerazione sulle bucce.

Pizzicante Rosato 2019 Le Coste di Gradoli - Aleatico del lago di Bolsena; sboccato a mano

Sur Lie Alpino Rosato 2020 Cantina Furlani - Pinot Nero del Trentino

Festejar Blanc 2021 Domaine la Boheme - Chardonnay del Beaujolais, Pinot Gris, Pinot Blanc e Riesling dell'Alsazia

La Mossca 2020 Crocizia - Moscato Bianco e Moscato Giallo dell'Emilia macerati sulle bucce per tre giorni e fatti poi rifermentare in bottiglia

Vespaiò 2020 Il Moralizzatore - Vespaiola e Tai Bianco del Veneto macerati sulle bucce per sei giorni e fatti poi rifermentare in bottiglia

Wine Symphony enoteca vini naturali di piccoli produttori dal grande cuore.