Super B 2021 La Bohème Patrick Bouju

Viticoltura: naturale! Fatti come una volta!

Regione: Francia - Auvergne

Uvaggio: 100% Gamay del Beaujolais

Gradazione: 13% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea con macerazione semi-carbonica

Affinamento: in vecchie botti; nessuna aggiunta di solfiti, no filtrato o chiarificato

Temperatura di servizio: 14-16 °C

Abbinamenti consigliati: cena romantica

Dicono di lui: "Granitic Gamay" a la Bouju proveniente da vigneti storici del Beaujolais. Le uve vengono tutte diraspate conferendo una morbidezza che mitiga la tensione nell'acidità. Il frutto è luminoso e agile con una fresca acidità che cattura la mascella come masticare una bacca. L'impronta dei suoli è forte; questo è davvero uno di quei Gamay che sa di essere stato filtrato attraverso la pietra. B sta per Banger.