Saint Romain Combe Bazin 2022 Frédéric Cossard

Produttore: Domaine de Chassorney

Viticoltura: naturale! Fatti come una volta!

Regione: Francia - Borgogna

Uvaggio: 100% Chardonnay proveniente da viti coltivate su una parcella situata sulla Montagne de Beaune, in fondo ad una piccola valle molto calda d'estate, sopra il Premier Cru “Les Bressandes”. Le viti sono orientate verso la città di Beaune e sono rivolte verso il sole nascente. Il suo terreno è costituito da roccia argillo-calcarea bianchissima.

Gradazione: 13% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea con pressatura diretta a grappolo intero senza contatto del succo con le bucce

Affinamento: in contenitori di cemento a forma d'uovo; nessuna chiarifica, filtrazione od aggiunta di solfiti

Temperatura di servizio: 10-14 °C

Dicono di lui: color oro ammaliante cosi come i suoi profumi puri, floreali e fruttati. Al palato è soave e delicato, con note agrumate e tostate. Un finale lungo e minerale indimenticabile ed intramontabile come il sole che illumina queste splendide vigne!