Rosso in Comune 2021 Ajola/Vini Gazzetta/Malauva

Viticoltura: artigianali, fatti come una volta!

Regione: Umbria e Lazio

Uvaggio: 100% Chardonnay ripassato sulle bucce dell'Aleatico

Gradazione: 11,5% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea; lo Chardonnay viene pressato direttamente ed il succo viene poi fatto riposare per una settimana a contatto con le bucce del Aleatico

Affinamento: in acciaio; nessuna chiarifica, filtrazione od aggiunta di solfiti

Temperatura di servizio: 14-16 °C

Dicono di lui: l'unione fa la forza. Ed è quello che hanno fatto questo gruppo di giovani ed innovativi vignaioli per la creazione di questo blend frutto della loro passione e curiosità di sperimentare. Il Rosso in Comune è un vino nato quindi dalla collaborazione di Gazzetta, Ajola e Malauva, che condividono le vigne, la cantina ed i vini. Vengono utilizzati i vitigni Chardonnay ed Aleatico. Il primo è pressato direttamente, poi il succo riposa per una settimana sulle bucce pressate del secondo. Successivamente l'affinamento dura 6 mesi in acciaio. Un gioiello più unico che raro, nato dalla condivisione, ma una volta stappato difficile da condividere con altri ;)