Rosato 2019 Le Coste di Gradoli

Produttore: Le Coste di Gradoli

Viticoltura: artigianali, fatti come una volta!

Regione: Lazio

Uvaggio: 100% Aleatico; uve provenienti dalla vigna cru "Le Coste"

Gradazione: 13% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea; uve raccolte nella vendemmia 2018 da una vigna ultra-cinquantenne impiantata a 500 m slm; macerazione di 2 ore, poi pressatura in vasche di cemento

Affinamento: circa due anni in vecchie botti di legno; nessuna aggiunta di solfiti, chiarifica o filtrazione

Temperatura di servizio: 10-14° C

Abbinamenti consigliati: zuppe di pesce in umido

Dicono di lui: complessità aromatica da perdere la testa! Fiori e frutti rossi, mineralità e poi spezie acquisite grazie al lungo affinamento in vecchie botti. Grande beva impreziosita da una sapidità prorompente. Grande espressione territoriale!!!