Pinot Escobar 2018 Sons of Wine

Viticoltura: naturale! Fatti come una volta!

Regione: Francia - Alsazia

Uvaggio: 100% Pinot Noir da tre grandi terroir con vigne d'età da 30 a 50 anni site sul confine Renano

Gradazione: 13% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea; macerazione carbonica per due settimane tenendo separate le uve provenienti da diversi vigneti

Affinamento: i tre terroirs vengono assemblati per l'affinamento che si protrae circa 18 mesi in vecchie botti di rovere; nessuna aggiunta di solfiti, chiarifica o filtrazione

Temperatura di servizio: 14-16 °C

Abbinamenti consigliati: super come aperitivo, ma ottimo anche con antipasti misti di terra e piatti non troppo saporiti di terra

Dicono di lui: eccezionale Pinot Noir! Un esplosione di freschezza per un vino dalla vitalità incontenibile e con sensazioni più erbacee che fruttate, tanta mineralità e come sempre una beva incontenibile.