Paltieres 2021 Raphael Beysang

Viticoltura: naturale! Fatti come una volta!

Regione: Francia - Beaujolais

Uvaggio: 100% Gamay dalle proprie vecchie vigne piantate per metà nel 1927 e per metà nel 1970

Gradazione: 12% vol

Formato: 1l

Vinificazione: fermentazione spontanea con macerazione carbonica per circa due settimane senza pigiatura e rimontaggi minimi per estrarre leggermente

Affinamento: in grandi vecchie botti di legno da 25/30 hl per il tempo ritenuto necessario; nessuna aggiunta di solfiti, no filtrato, no chiarificato.

Temperatura di servizio: 16-18 °C

Dicono di lui: dalle vecchie e storiche vigne di casa Beysang ecco un perfetto ritratto del Beaujolais! In una fredda annata, questo è meravigliosamente fresco, con frutti di colore rosso brillante, consistenza adorabile e lunghezza ancora meravigliosa. Super!!!