VINI NATURALI MASSERIA CASE ROSSE by SALVATORE GIARDINAstampa

Salvatore Giardina è ben noto nella sua città di Randazzo, in Sicilia, come proprietario di una delle migliori enoteche e ristoranti della zona, il Vitis Vineria. Il rapporto di Salvatore con il vino lo ha portato a lavorare con i viticoltori dell'Etna alla Masseria del Pino per poi iniziare lì la produzione della propria etichetta. L'imbottigliamento di Masseria Case Rosse è guidato dall'ammirazione per quelle che loro chiamano “tecniche contadine”. Un modo di coltivare il vino che evita qualsiasi lavorazione invasiva al di fuori del lavoro manuale. La produzione è minuscola e composta da poco più di un migliaio di bottiglie, ottenute da viti di Nerello Mascalese di 70-75 anni ed altre comprendenti varietà a bacca bianca che provengono da un piccolo vigneto a quota mille situato a Santa Caterina (Randazzo) di proprietà di un amico di Salvatore. Vini verticali, caratterizzati da una spiccata sapidità e mineralità, ricchi ed avvolgenti. Espressioni vere e sincere del territorio!!!