MO Mondeuse Rouge 2020 La Bohème Patrick Bouju

Produttore: La Bohème Patrick Bouju

Viticoltura: naturale! Fatti come una volta!

Regione: Francia - Auvergne

Uvaggio: 100% Mondeuse della Savoia

Gradazione: 11% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea con breve macerazione semi-carbonica

Affinamento: in anfora; nessuna aggiunta di solfiti, no filtrato o chiarificato

Temperatura di servizio: 14-16 °C

Dicono di lui: nuovo arrivo nel repertorio del maestro Patrick Bouju che ci fornisce qui la sua interpretazione del vitigno Mondeuse della Savoia. Breve macerazione, seguita da un affinamento in anfore per un vino dalla finezza e delicatezza indescrivibile. Vinificazione ed affinamento perfette per apprezzare al meglio tutte le caratteristiche di questo splendido e raro vitigno d'oltralpe.