nuovo
nuovo
Mercurey Les Vignes Blanches Qvevris 2020 Frédéric Cossard
cod.: B952 - DOMAINE DE CHASSORNEY Frédéric Cossard, Vino Rosso
Produttore: Domaine de Chassorney
Viticoltura: naturale! Fatti come una volta!
Regione: Francia - Borgogna
Uvaggio: 100% Pinot Noir da vigne di 30 anni piantate su una bellissima parcella con terreni argillosi e calcarei
Gradazione: 12,5% vol
Formato: 0,75l
Vinificazione: fermentazione spontanea con tre settimane di macerazione a grappoli interi e seguente pressatura soffice per preservare il frutto
Affinamento: circa un anno in qvevris, quelle grandi anfore di argilla interrate nel terreno, secondo la tradizione georgiana; nessuna chiarifica, filtrazione od aggiunta di solfiti
Temperatura di servizio: 16 °C; da consumare preferibilmente a partire dal 10/2026
Dicono di lui: super complessità olfattiva a base di frutti rossi, ciliegia e lampone, esaltate da spezie morbide, un accenno floreale ed una sensazione minerale. Al palato tutto si muove in perfetta armonia, con tannini snelli e lunghi ma sottili e senza alcuna astringenza, mentre l'affinamento in anfora dona un equilibrio molto bello...così come molto molto bello è questo splendido Pinot Noir!
Viticoltura: naturale! Fatti come una volta!
Regione: Francia - Borgogna
Uvaggio: 100% Pinot Noir da vigne di 30 anni piantate su una bellissima parcella con terreni argillosi e calcarei
Gradazione: 12,5% vol
Formato: 0,75l
Vinificazione: fermentazione spontanea con tre settimane di macerazione a grappoli interi e seguente pressatura soffice per preservare il frutto
Affinamento: circa un anno in qvevris, quelle grandi anfore di argilla interrate nel terreno, secondo la tradizione georgiana; nessuna chiarifica, filtrazione od aggiunta di solfiti
Temperatura di servizio: 16 °C; da consumare preferibilmente a partire dal 10/2026
Dicono di lui: super complessità olfattiva a base di frutti rossi, ciliegia e lampone, esaltate da spezie morbide, un accenno floreale ed una sensazione minerale. Al palato tutto si muove in perfetta armonia, con tannini snelli e lunghi ma sottili e senza alcuna astringenza, mentre l'affinamento in anfora dona un equilibrio molto bello...così come molto molto bello è questo splendido Pinot Noir!
€ 89,90
iva inc.
[
] [
]
[
]
] []
[] 
